Open Kitchen recebe mais uma edição do projeto Leão Vermelho, do chef Gabriel Vidolin

/0 Comments/in /by

Convidados poderão conhecer um dos projetos mais inovadores da gastronomia brasileira


No próximo dia 22/03, quarta-feira, às 20 horas, a Open Kitchen – espaço de eventos e experiências no Itaim -, recebe o Leão Vermelho, projeto gastronômico inovador idealizado pelo jovem chef Gabriel Vidolin, em São João de Boa Vista, interior de São Paulo.

Na cozinha da Open Kitchen em São Paulo, o chef vai receber 30 pessoas para um menu especial harmonizado com vinhos da Winebrands. Logo na chegada ao espaço, os convidados serão recebidos com coquetéis feitos com gim Virga, marca pioneira na produção de gim artesanal brasileiro, enquanto observam Vidolin e sua equipe em ação.


Descrição do menu que será preparado:

Pão rústico com manteiga caseira;

Tartar de tomate assado com castanhas;
Cremoso de couve flor, gorgonzola e confit de laranja;
Lombo de porco com polenta de milho verde, confit de feijão branco e cogumelos;
Sorvete de caramelo salgado e amendoim com estrelas crocantes.

O Leão Vermelho surgiu de uma necessidade do chef Gabriel Vidolin que queria receber as pessoas de uma maneira intimista com um menu enxuto e ingredientes de produtores locais. Abriu a casa de seus avós no interior de SP para refeições preparadas para apenas quatro pessoas com temáticas instigantes. O menu varia de acordo com a disponibilidade de ingredientes de pequenos agricultores parceiros, tornando cada experiência única e surpreendente. Com o objetivo de compartilhar experiências como esta, a Open Kitchen convidou o chef para preparar um jantar, seguindo o mesmo conceito e ideia do seu projeto: jantar intimista, com ingredientes de qualidade, em um espaço aconchegante.

A experiência pode ser adquirida na plataforma Foodpass por R$ 170,00 pelo link: (https://foodpass.com.br/open-kitchen-leaovermelho)

Mais sobre Leão Vermelho: www.leaovermelho.com

Sobre a Open Kitchen
A cozinha mais intimista de São Paulo é uma casa exclusiva e versátil para receber e fazer eventos. O espaço é único. Logo na entrada, uma área externa composta por mesas, bancos e cadeiras cercada de um agradável paisagismo. No interior, um loft, com pé direito duplo, parede de tijolos aparentes, piso e bancadas em granito e móveis que valorizam a simplicidade, o bom-gosto, fazem os convidados se sentirem em casa. No centro, uma cozinha gourmet, o coração da casa, totalmente equipada para receber os mais variados eventos gastronômicos.
Site: http://openkitchen.com.br/eventos-no-itaim-gastronomia/

#openkitchensp

Serviço
Leão Vermelho na Open Kitchen
Rua Ministro Jesuino Cardoso, 157 – Itaim – São Paulo
Data: 22/03, quarta-feira
Horário: 20 horas
Valor: R$ 170,00 por pessoa
Capacidade máxima: 30 pessoas
Link para a compra: https://foodpass.com.br/open-kitchen-leaovermelho

P.F. Chang’s chega ao Shopping Pátio Higienópolis

/0 Comments/in /by

O P.F. Chang’s, um dos principais restaurantes de cozinha asiática do mundo, expande sua marca no Brasil com a inauguração de sua nova unidade no Shopping Pátio Higienópolis, na zona oeste de São Paulo. A loja, que será inaugurada no dia 22 de março, é a quarta da rede no país e a segunda na capital paulista.
Com 450m² e capacidade para 233 pessoas, a grande novidade será o conceito de arquitetura e design que acompanha a marca em suas expansões mundiais feitas durante este ano em muitos países. O projeto de repaginação foi elaborado pelo escritório de arquitetura Zebra, sediado em Londres, e executado pelo Studio Letícia Nobell Arquitetos.


A outra grande novidade é a escolha do Brasil na implantação em sua estrutura de uma cozinha aberta para o cliente acompanhar parte da operação, conhecer a qualidade e frescor dos ingredientes e a utilização dos woks, estrelas da cozinha asiática, principalmente no P.F.Chang’s. O grande mural chinês, presente em todas as unidades da marca, está representado pela modernidade do grafite, arte desenvolvida pela Urban Canvas de Londres e produzido por Tito Ferrara.
“O restaurante terá um design urban industrial, descontraído, moderno e com cores mais vibrantes. Esperamos com este novo conceito de cozinha aberta, encantar nossos clientes com a arte que acontece dentro da cozinha, além de aproximar nossa relação”, afirma Fabiana Gonçalves, diretora de operações da marca no Brasil.

Sobre o P.F. Chang’s
Fundado por Phillip Chiang e Paul Fleming com a abertura de sua primeira unidade em Scottsdale, Arizona, nos Estados Unidos, o P.F. Chang’s oferece receitas familiares autênticas, preparadas na wok com técnicas antigas e inspiradas na cozinha asiática moderna que usa produtos frescos e feitos artesanalmente, tudo servido em um ambiente de bistrô sofisticado e contemporâneo. A empresa possui mais de 200 restaurantes em todo o EUA e mais 80 no mundo, incluindo cidades na América do Sul, América Central, Oriente Médio e Ásia.

Para mais informações visite o site www.pfchangs.com , as redes sociais Facebook, Twitter e Instagram: @PFChangsbr.

Sobre a Alsea

Alsea é a principal operadora de restaurantes da América Latina e Espanha, com marcas reconhecidas globalmente dentro de segmentos de fast food, cafés, casual dining e restaurante familiar. Possui uma carteira multi-marca que consiste em Domino’s Pizza, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Italianni’s, The Cheesecake Factory, VIP’s e El Portón, Archie, de Foster Hollywood, LAVACA, Canas y Tapas e Il Tempietto. A empresa opera mais de 3.000 unidades e tem mais de 60.000 funcionários no México, Argentina, Chile, Colômbia, Brasil e Espanha.

SERVIÇO – P.F. CHANG’S
Shopping Pátio Higienópolis

Inauguração – 22/03

R. Dr. Veiga Filho, 133 – Higienópolis. – Piso Veiga Filho

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta-feira – 12h às 23h | Sexta e Sábado – 12h às 24h | Domingo – 12h às 22h

www.pfchangs.com.br

1900 investe em farinha para melhor qualidade

/0 Comments/in /by

Conhecida como a pizza tradicionalmente paulistana e atuando há 33 anos em São Paulo, a 1900 Pizzeria reformula a receita de sua massa passando a usar uma farinha de absorção mais ligeira na digestão. O objetivo é evoluir e atender as demandas do mercado moderno, que se preocupa com a saúde e assim, consequentemente, se preocupa com seu consumidor final, mas, mantendo um vínculo com o passado e origem da marca.

Esta modificação se deve para acompanhar e atender às expectativas das novas gerações que cada vez mais estão preocupados com a alimentação saudável, também, o impacto ambiental do produto e consumo consciente. O sócio da pizzaria, Erik Momo, através longos períodos de pesquisas e testes de aprimoramento realizado em vários moinhos dentro e fora do país, decidiu adaptar as diferenças e características de sua receita tradicional a um novo método de preparo.


Após a experiência, fez parceria com o moinho brasileiro e iniciou uma nova fase e uso de uma nova farinha de trigo para a produção da massa da redonda. Essa farinha possibilita uma maturação por mais tempo, em média de 24h a 72h, com os ingredientes necessários, tornando o resultado final incrivel, sendo mais leve, saudável e ainda mais saborosa.
“Depois de preparada, a massa passa pelo tempo mínimo de 1 dia para as enzimas naturalmente presentes no trigo se desprenderem tornando a mais leve. Em seguida, o trabalho do fermento se inicia, reduzindo a quantidade de carboidratos deixando ainda mais latente a leveza da redonda. ”, afirma sócio Erik Momo.
A nova farinha utilizada é utilizada do Moinho Anaconda que é homologada desde 1900, sendo distribuida agora ao mercado. 
Na 1900 pizzeria é servido, além das massas tradicionais, agora com o toque da nova farinha, o tipo de massa integral; esta por sua vez, teve alterações e agora, passa a ser utilizada apenas com farinha integral Petra 9, moída à pedra no Moinho Quaglia, na região de Pádua na Itália. O produto é feito em moinho de pedra que alia alta tecnologia ao conceito centenário da farinha artesanal rica em nutrientes, fibras e gérmen de trigo.“Em 2015 fui à Itália e conheci Federica Racinelli, doutora e responsável técnica pelo Moinho Quaglia e o Sr. Annito Quaglia, filho do fundador do moinho, que me apresentou a infraestrutura e os processos avançados que poucos moinhos da Europa possuem, comprovando também o cuidado com que acompanham o trigo, desde sua origem no campo até o seu uso no produto final”, conta.
O trigo utilizado para sua produção é 100% italiano e cultivado por meio da agricultura integrada, que causa baixo impacto ambiental utilizando tecnologia de ponta para que haja o mínimo de interferência na natureza e na saúde do consumidor. Com isso essa nova massa com trigo 100% integral é rica em fibras, sais minerais, adaptando o modo de preparo da pizza italiana para a tradicional paulistana.
Ambas massas passaram por testes em 2016 e hoje, estão figurantes no cardápio das sete unidades da rede. Nos pedidos para as pizzas com massas integrais e sem glútem, há uma pequena acréscida no valor de R$ 2, válido para qualquer tamanho.
1900 PIZZERIA
Vila Mariana: Rua Estado de Israel, 240 – tel: 5575-1900

Moema: Alameda dos Nhambiquaras, 573 – tel: 5051-1959

Jardins: Rua Barão de Capanema, 348 – tel: 3061-3123

Chácara Flora: Rua Sócrates, 598 – tel: 5522-9246

Perdizes: Rua Cotoxó, 944 – tel: 3868-1900

Morumbi: Rua Dr. Fonseca Brasil, 282 – tel: 3129 -1900

Tatuapé: Rua Itapura, 787 – tel: 2293-6162

Horário de funcionamento: Domingo a quinta das 18h/meia noite. Sexta e sábado, das 18h/1h. A unidade Jardins funciona até às 3h, apenas às sextas e sábados.

www.1900.com.br

Festival de Ostras no Itaim

/0 Comments/in /by

Japonês em São Paulo investe em pratos com ostras

O Sassá Sushi, eleito um dos melhores restaurantes de comida japonesa pela mídia especializada, promove, durante o mês de março, o Festival de Ostras. O lugar tem um aquário com várias ostras onde o cliente pode escolher a sua. São três pratos feitos com a iguaria, entre eles está o Ceviche de Ostra com Robalo (R$ 38,00). Vale ressaltar que esse menu é servido apenas a la carte, às quartas e sextas-feiras, no jantar. O cliente ganha, ainda, uma caipirinha de saquê se pedir, no mínimo, três pratos. (Créditos da foto: Marcelo Rodrigues).
As ostras são trazidas diretamente do Rio Grande do Norte. Garantem aos clientes frescor e benefícios à saúde, pois aumenta a atividade metabólica, diminui os níveis de colesterol, entre outros fatores. “Sempre coloco novidades no cardápio, principalmente produtos que conheço a origem e que me garantam o máximo de frescor”, diz Sassá, sócio e sushiman da casa. 
Com 14 anos de história, o restaurante Sassá Sushi é um dos poucos japoneses que têm a versatilidade em atender tanto em salão, como delivery, catering, cursos em escola própria, food service. Hoje, são três unidades, no Itaim Bibi, Vila Mariana e Jardins, com mais duas para inaugurar – na região da zona Norte e na Vila Leopoldina.
Possui uma cozinha central, na qual concentram-se as suas compras e saídas de matérias-primas para todas as unidades, eventos, delivery, cursos. No espaço é feita, também, a higienização e padronização dos produtos.
Atualmente, o maior ganho da marca está no seu delivery, que atende 15 mil pessoas ao mês. A distribuição contempla os sushis express na rede de supermercados Pão de Açúcar, Carrefour, com o objetivo de atingir outros lugares.
SASSÁ SUSHI 
Rua Horácio Lafer, 640 – Itaim Bibi – tel: (11) 3078-4538
Horários de funcionamento: almoço – segunda a sexta, 12h/15h. Jantar, segunda a quinta, 18h30/0h e sexta 18h30/00h30. Sábado, das 12h00/0h30 e domingo e feriados das 12h00/23h.

Alameda Franca, 149 – Jardins – tel: (11) 5183-3898
Horários de funcionamento: almoço – segunda a sexta, 12h/17h. Jantar, segunda a quinta, 17h00/23h e sexta 17h/00h. Sábado, das 12h/0h e domingo e feriados das 12h/23h.

Av. Lins de Vasconcelos, 996 – Vila Mariana – tel.: (11) 5183-3898
Horários de funcionamento: almoço – segunda a sexta, 12h/17h. Jantar, segunda a quinta, 17h00/23h e sexta 17h/00h. Sábado, das 12h/0h e domingo e feriados das 12h/23h.

www.sassasushi.com.br

3º Brunch Weekend traz clima nova-iorquino a São Paulo

/0 Comments/in /by

Festival reúne, no mês de abril, 25 casas com pratos típicos de brunch e drinques com Chandon
Originalmente inglês, uma febre nos EUA e um conceito que ganhou força por aqui depois do lançamento do Brunch Weekend, o brunch – literalmente a mistura de café da manhã (breakfast) com almoço (lunch) – ganha, nos fins de semana de abril, mais uma edição do festival gastronômico inteiramente dedicado a esse momento. O 3º Brunch Weekend tem início no sábado (01/04/17) e acontece em 25 endereços – dentre restaurantes, pubs, bares, hamburguerias e pâtisseries – da cidade, das 11 às 17 horas, dependendo do horário de funcionamento da casa. Dentre os estreantes desta edição estão o francês Sympa, dos Jardins, e o Sarrasin, da Vila Olímpia, casa especializada em galettes e crepes. Dentre os veteranos, estão o Camden House, Cateto, Condessa Bistrô, Laundry Deluxe e Mercearia do Conde.Ovos Benedict com Chandon Mimosa, um dos clássicos de brunch no gastropub inglês Camden House, um dos veteranos do festival. Crédito da foto: Mario Rodrigues.
A ideia é trazer para São Paulo um pouco da cultura e do estilo nova-iorquino do brunch. O pequeno almoço tardio, perfeito para os dias de preguiça, em que se acorda mais tarde, trará itens típicos de café da manhã (pães, bolos, sucos, frutas, geleias), os clássicos do brunch americano (panquecas, muffins, french toast, cinnamon rolls), mas também pratos mais reforçados (batatas, ovos com bacon, ovos Benedict, Croques Monsieur e Madame). Para celebrar, espumante Chandon, que patrocina, desde a primeira edição, o festival, em drinques como Chandon Mimosa e Pink Mimosa, a novidade da temporada, coquetel feito com Chandon Passion. Os chefs darão, ainda, um toque tropical ao evento, com ingredientes locais e delícias bem brasileiras, como pão de queijo, goiabada e tapioca. Cada casa montou seu menu de brunch, à la carte, pelo preço fixo de R$ 49 (1 drinque Chandon incluso). Festival cosmopolita para celebrar as delícias da vida, sem pressa.O Sarrasin, casa especializada em galettes, com décor em estilo provençal, com todo o charme da Bretanha, é um dos estreantes desta edição. Crédito da foto: Divulgação.

Serviço:
Brunch Weekend
Tel. 11 3086-3550
Instagram: @brunchweekend
Facebook: /BrunchWeekend

Sobre a Chandon:
Chandon, a grife de referência dos espumantes naturais, pertence ao grupo de luxo francês LVMH – Louis Vuitton Moët Hennessy. Em 1973, a Maison Moët & Chandon decidiu apostar no potencial vitivinícola brasileiro e inaugurou a Chandon em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. Graças à sua filosofia de elaboração, baseada há mais de 270 anos em aprimorar a produção de uvas e estimular a dedicação, paixão e criatividade de seus enólogos, a Maison Moët & Chandon colocou a Serra Gaúcha e o Brasil no mapa dos melhores lugares do mundo para a elaboração de espumantes de qualidade superior. Em seu catálogo de produtos estão os espumantes Chandon Réserve Brut, Chandon Brut Rosé, Chandon Riche Demi-Sec, Chandon Passion, Excellence Brut e Excellence Rosé.

www.chandon.com.br

SAC Chandon: 11 3062-8388

Instagram: @ChandonBrasil
Facebook: /ChandonBrasil

Le Vin está na terceira edição do Goût de France

/0 Comments/in /by

Menu especial será servido dia 21 de março em todos os bistrôs de São Paulo, Rio e Brasília(Março, 2017) Vem aí no próximo dia 21 de março, a terceira edição do Goût de France, evento mundial que reúne esse ano mais de 2 mil chefes participantes para um jantar típicamente francês em casas francófonas, das quais 108 são do Brasil. Os bistros Le Vin em São Paulo, Rio e Brasília confirmam sua participação com menu especial que inclui canapés de salmão e filé, de entrada, filé mignon grelhado ao molho de pimenta verde ou La Bouillabaisse, como prato principal, e Ovos Nevados ou CrèmeBrulée, de sobremesa. O menu custará R$ 98,00.  Iniciativa do governo francês, o evento visa promover a culinária francesa em todos os continentes, como experiência cultural, onde cada menu busca valorizar a diversidade da gastronomia da França, permitindo a cada chef criar sua proposta, usando, essencialmente, somente produtos de alta qualidade. O projeto Goût de France se beneficiará de um plano de comunicação internacional permitindo a todos os chefs participantes valorizar sua culinária, seu savoir-faire, por todo o mundo com o apoio ativo das embaixadas francesas, da Atout France e parceiros de mídia France digital Mundial, TV5 Monde, JC Decaux.São Paulo 

Le Vin Jardins – Al. Tietê, 184 / tel.: 3081-3924

Le Vin Itaim – Rua Pais de Araujo, 137 / tel.: 3168-3037

Le Vin Vilaboim – Rua Armando Penteado, 25 / tel.: 3668-7400

Le Vin Morumbi Shopping – Av Roque Petroni Jr 1088 5183-2982

Horários de funcionamento:

Todas as casas, exceto Le Vin Morumbi Shopping:

Segunda a Quinta, 12h às 0h / sexta e sábado: 12h à 1h/ domingo: 12h às 23h

Le Vin Morumbi Shopping: segunda a sábado: 12h às 23h / domingo: 12h às 22h

Rio de Janeiro 

Ipanema – Rua Barão da Torre, 490 – Tel: (21) 3502-1002
Barra Shopping – Espaço Goumet – Av. das Américas, 4666 loja 152 – Tel: (21) 2431-8898

Horário de Funcionamento:

Brasilia
ParkShopping (61)3028-6336 / SAI /SO Área 6850
Segunda a Quinta: 12 às 0h / Sexta e sábado: 12 à 1h / Domingo:12 às 19h

Sobre o Grupo Le Vin

Criado em 2000 por Nancy Mattos e Francisco Barroso, então proprietários do Café Antique, o primeiro bistrô Le Vin foi aberto nos Jardins, em São Paulo. A idéia era trazer para a cidade a autêntica cozinha de bistrô francesa: descomplicada e saborosa, com um menu repleto de pratos característicos de todas as regiões do país, servidos em ambiente descontraído e charmoso. Com o sucesso da primeira casa, não tardou para que os restaurantes ampliassem os negócios. Em 2001 veio a Le VinPatisserie, confeitaria ao estilo francês, para a produção das sobremesas da casa. Quatro anos depois inauguraram o Le Vin Bistrô no Itaim Bibi. A partir de 2006, o Grupo Le Vin deu início a um crescimento importante. Primeiro com mais um restaurante, desta vez, próximo à Praça Vilaboim, no bairro de Higienópolis. No ano seguinte foi a vez do Rio de Janeiro, cidade natal de Francisco Barroso, se render às delícias do Le VinBistro, com uma filial em Ipanema. Em 2008 foi aberta nos Jardins a Le VinBoulangerie, padaria francesa para abastecer os restaurantes do grupo, clientes comerciais e público final. No mesmo ano, a Le VinPatisserie passou a oferecer opções de café da manhã, chás, brunch e doces a partir das 8h até as 22h nos Jardins e Itaim. 

A Barra da Tijuca, no Rio, foi o próximo alvo do Grupo, que instalou o Le Vin Bistrô e Patisserie na ala gourmet do BarraShopping ainda em 2008. A fórmula foi repetida com sucesso no ParkShopping de Brasília, com um Le Vin Bistrô em 2012. Em 2013, o Grupo inaugurou uma nova frente de trabalho: quiosques dedicados às especialidades da Patisserie no BarraShopping e VillageMall, ambos no Rio de Janeiro. No final do ano, foi a vez do MorumbiShopping, em São Paulo, ganhar seu próprio Le Vin Bistrô. No total, o Grupo Le Vin conta com sete bistrôs, três pâtisseries e uma boulangerie, e quiosques bem estabelecidos em três cidades brasileiras e reconhecidos pela imprensa especializada como um legítimo representante do savoir vivre francês. 

“Vinhos do Brasil” é o tema que dá início as atividades culturais na Vinícola Góes

/0 Comments/in /by

No charmoso ‘espaço Gourmet’ da vinícola, a sommelière do Ibravin Silvia Mascella Rosa, mostrará o que há de mais encantador na viticultura brasileiraPara iniciar o ciclo de eventos deste ano no mundo do vinho, a Vinícola Góes preparou um final de tarde descontraído, onde será abordada um pouco da peculiaridade da mesa típica regional brasileira, combinada com alguns destaques da produção do vinho nacional.

Os participantes desfrutarão de um momento especial, onde evolverá uma experiência enogastronômica única, com diversos petiscos e bons vinhos, em um espaço tranquilo e autêntico.

O evento ainda conta com uma conversa sobre os “Vinhos do Brasil”, onde será explanado um pouco mais sobre a viticultura brasileira, as principais variedades de uvas e suas características com a especialista Silvia Mascella Rosa, sommelière do IBRAVIN (Instituto Brasileiro do Vinho).

A Vinícola Góes com o objetivo de enriquecer e promover a viticultura do país, bem como difundir o consumo de vinhos, e, inclusive, levar ao consumidor o que temos a oferecer com relação ao enoturismo de São Roque, programou vários encontros temáticos mensais durante todo este ano. Os interessados devem ficar atentos ao calendário acompanhando as redes sociais e o site institucional da empresa.

“A realização destes eventos visa promover experiências únicas aos amantes desse universo culturalmente rico, que envolve conhecimento em relação ao consumo do vinho, principalmente vinho nacional que nos traz cada vez melhores surpresas”, conclui o diretor comercial Luciano Lopreto.

Serviço:

Onde: Vinícola Góes- Estrada do Vinho, Km 09 Bairro Canguera – São Roque

Data: 18 de março (sábado)

Horário: 17h30

Investimento: R$85 por pessoa

Vagas limitadas!

Mais informações e inscrições: marketing@vinicolagoes.com.br ou (11) 4711-3500

OH MYBROWNIE! COM SUGESTÕES DE PÁSCOA

/0 Comments/in /by

Oh My Brownie! está com uma novidade para o lançamento de Páscoa 2017. Uma embalagem com suas deliciosas Brownie Balls, uma mistura de bombom recheado de doce de leite com brownie que está dando o que falar! 

Além disso, quem quiser dar um presente diferente na data, a Ohmybrownie sugere opções do doce, como Brownie Tradicional Meio Amargo (75g: R$6 (acima de 8 unidades), Brownie Duo Branco e Meio Amargo (80g: R$7 (acima de 8 unidades), Brownie Funcional 70% Cacau (75g: R$8 (acima de 8 unidades), Brownie Cake Meio Amargo (foto ao lado Kg: R$75 (consultar coberturas disponíveis), Mini Brownie Party Duo ou Tradicional com Cobertura (20g: R$2,50), Brownie Tradicional meio Amargo com Cobertura (85g: R$7,50), Brownie Duo Branco e Meio Amargo com Cobertura – (90g: R$8,50), Brownie no Palito Tradicional (75g: R$7)  

Serviço:

Oh My Brownie!

Acesse nossa página e faça sua encomenda!

www.ohmybrownie.com.br

Instagram: @ohmybrownie

DONA FIRMINA ABRE O PRIMEIRO ALMOÇO DE DOMINGO DESSE ANO

/0 Comments/in /by

Os clientes já estão acostumados: uma vez por mês a pizzaria Dona Firmina abre para almoço sempre aos domingos, com um menu especial. E agora que o ano começou de verdade, os sócios Paulo Martinho e Mauricio Sá já marcaram a data da próxima edição, será no dia 19 de março. “Vamos continuar com os nossos almoços, seguindo a tradição da casa com pratos inspirados tanto na culinária portuguesa quanto na italiana” comenta Paulo.

O menu tem custo de R$59,90 e inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa. O couvert é composto por pão italiano, patê de atum, grão de bico e manteiga. Para entrada, uma salada da casa com bacon e batata palha. O prato principal de ve ser escolhido entre Fetuccine ao Pizzaiolo ou Bife Bom Café (filé grelhado com molho de mostarda e um leve toque de café acompanhado de fritas e arroz branco). Fechando a refeição, as sobremesas pudim de leite, sorvete de iogurte com calda de frutas vermelhas ou frutas da estação.

Sobre a Dona Firmina

Inspirados em suas raízes portuguesas e no berço da pizza – a Itália – os sócios Maurício Sá e Paulo Roberto Martinho uniram forças e expertise nos negócios para a idealização da pizzaria Dona Firmina. O cardápio traz criações inovadoras desenvolvidas a partir de receitas clássicas de famosas regiões portuguesas e italianas com ingredientes selecionados, além de opções tradicionais, sempre muito procuradas pelos comensais. O ambiente acolhedor da casa foi projetado por Otávio de Sanctis. A fachada envidraçada chama a atenção e revela o pé-direito alto, dividido em dois pisos, com moderno lustre, parede revestida em cor quente e cortinas com capacidade para 120 pessoas.

SERVIÇO

Alameda dos Anapurus, 1491- Moema

telefones: 5093-0302 / 5096-1298 / 5049-2346.

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 18h30 as 23h30, Sexta e Sábado das 18h30 às 00h30 e Domingo das 18h30 as 23h30

Almoço 19/03: 12h às 16h

Riviera reabre as portas com novidades

/0 Comments/in /by

Tradicional bar e restaurante mais conhecido da Avenida Paulista funciona com algumas mudançasMarço de 2017. O tradicional bar e restaurante Riviera reabriu as portas na segunda-feira (06/03) com algumas mudanças em relação à decoração, cardápio e serviço. A casa, que nasceu há 68 anos, continua com os mesmos traços, ressaltados agora com as melhorias, para deixar mais agradáveis os ambientes do bar e restaurante.
De acordo com os sócios Victor Oliva e Facundo Guerra, todos os mínimos detalhes foram pensados para a reabertura. “Esse é um novo momento emblemático na longa história do Riviera. Além das melhorias na decoração e menu, com o objetivo de atualizar o conceito da casa e oferecer um cardápio mais adequado ao paladar do cliente, fizemos um intenso treinamento com os funcionários para reafirmar o compromisso com a hospitalidade e um atendimento exemplar. ”

O cardápio foi remodelado e nem todos os pratos e petiscos que já existiam antes das mudanças saíram de cena; os clássicos da casa continuam como o Filet à Parmegiana (R$54,00) e a Bruschetta da Nonna (R$33,00), e outros chegam com o intuito de remontar a essência do Riviera, com características da época em que foi fundado (1949) Bacalhau em Natas (R$55,00), e a Polenta Cremosa (R$34,00).

De segundas às sextas-feiras, durante o horário de almoço, o buffet será mantido com a opção de pratos quentes, que incluem clássicos da gastronomia (R$49,90), valor que inclui o prato quente e a sobremesa também. À noite, a casa permanecerá aberta de segunda a sábado, com jantar “à la carte”, que varia de R$75,00 a R$100,00. Aos domingos, o almoço tem um conceito mais casual, aproveitando o momento da Avenida Paulista aberta somente para pedestres. Além dos já tradicionais Hambúrguer Riviera (R$33,00) e o Royal (R$33,00) novas saladas entram para o cardápio como as vegetarianas, Chèvre (R$44,00) e a especialíssima Caprese do Riviera (R$33,00).

A carta de drinks, do premiado mixologista, Kennedy Nascimento, permanece a mesma e ganha as opções de coquetéis não-alcoólicos, perfeitos para acompanhar as refeições. A boa pedida para o almoço é a soda italiana (R$8,00) ou o tradicional iced tea do Riviera R$(12,00). Para a noite, o local é ideal para um happy hour acompanhado dos pratos “à la carte” disponíveis no cardápio.

Além disso, o Riviera também oferece um serviço de catering, que pode ser contratado para eventos sociais e corporativos que, inclusive, é responsável pela área VIP do Lollapalooza desde 2014. Também é possível celebrar datas importantes dentro do Riviera, que tem uma sala especial preparada para receber cerca de 100 pessoas.

Sobre o Riviera

Inaugurado em 1949 por Ignacio Maniscalco, inicialmente o Riviera funcionava como um salão de chá, frequentado pela elite paulistana. Mais tarde, em meados da década de 50, professores e estudantes começaram a se reunir na então famosa esquina da Avenida Paulista com a Rua da Consolação. Dez anos depois, durante a ditadura militar, o Riviera passou a receber a classe artística, Chico Buarque e Laerte eram frequentadores, e foi cenário de filmes na década de 80. Fechou em 2006 e reabriu em setembro de 2013 pelas mãos do Chef Alex Atala e pelo empresário Facundo Guerra, sócio-fundador do Grupo Vegas. 

Serviço

Endereço: Avenida Paulista, 2584

Reservas: 3258-1268

Horário de funcionamento:       

segunda-feira12:00–15:00, 19:00–00:00

terça-feira12:00–15:00, 19:00–00:00

quarta-feira12:00–15:00, 19:00–00:00

quinta-feira12:00–15:00, 19:00–01:00

sexta-feira12:00–15:00, 19:00–03:00

sábado 18:00–03:00

domingo12:00–17:00

Valet: R$30,00

Site: http://rivierabar.com.br/

Redes Sociais: Facebook: @rivierabarerestaurante

Instagram @rivierabarerestaurante