Pudim é muito bom, né? Segue a receita que eu uso. Gosto de fazer mini pudim como o da foto, mas dá a maior trabalheira para caramelizar as forminhas e da última vez que fiz ganhei uma bela queimadura. Mais uma vez, gostaria de lembrar que o tempo no forno pode variar e muito! Ingredientes: […]
Essa é a outra receita e que eu adoro! Mais uma vez, digo que o tempo para assar vai depender do forno de cada um. Eu nunca marco o tempo exato. Acho mais fácil ficar de olho depois de meia hora. Ingredientes: 6 gemas 2 latas de leite condensado Mesma medida de leite integral 6 […]
Já deu para perceber que a maioria das sobremesas aqui em casa levam chocolate, né? Tenho 2 receitas de brigadeirão. As duas são muito boas, mas vai do gosto de cada um. Essa aqui é da minha amiga Luana! Ingredientes: 1lata de leite condensado A mesma medida da lata de leite 4 ovos 1 xícara […]
Brigadeiro de colher já é bom demais e com bolacha Maria ou Maizena fica melhor ainda!!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de Chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha Bolachas Maria ou Maizena picadas Como fazer: Misturar tudo […]
Às vezes você fica confusa com tanto creme de leite? Pesquisei e achei algumas explicações para passar para vocês… Creme de leite de caixinha: Muito comum de ser encontrado, normalmente possui cerca de 25% de gordura. É o ideal para ganaches, caldas, pudim, molhos, sobremesas, porém não pode ser fervido, senão irá talhar. É conhecido […]
Há muuuuitos anos atrás (é gente…estamos ficando velhas!), minha irmã aprendeu a fazer essa receita em um curso de microondas. A família inteira ficava babando! Como eu não gosto de microondas (nem para esquentar água), aprendi a fazer no forno. Quem gosta de carne mal passada vai se apaixonar!!! Ingredientes: 1 peça de Fraldinha de […]
As trufas frescas são caríssimas e difíceis de encontrar, então cada vez que viajo trago manteigas, azeites e sais trufados para finalizar meus pratos. Com certeza não é a mesma coisa, mas acho maravilhoso e aqui em casa já virou vício. Neste risoto da foto usei também trufas em conserva para experimentar e se você […]
As trufas negras (Tuber melanosporum) exalam aroma menos acentuado, superfície mais rugosa e são mais resistentes ao manuseio. O quilo custa em média 700 dólares e pode chegar a 2.000 dólares. Ao contrário das brancas, podem ser lavadas em água.
As trufas brancas são muito apreciadas por chefs de cozinha devido ao seu inigualável aroma. As trufas de Alba, por serem as melhores, podem custar até 15 mil dólares o quilo. As que exibem uma sutil coloração rosada são consideradas melhores, de aroma mais marcante. As melhores safras ocorrem em outonos chuvosos, pois as trufas […]
Toda vez que você ouve falar em trufas automaticamente pensa naqueles deliciosos chocolates? Então você precisa ler este post. Trufa é um fungo subterrâneo, que tem sabor e aroma agradáveis. São cogumelos que nascem embaixo da terra, nas proximidades de raízes de carvalhos e castanheiras, e são utilizados na alta gastronomia. Os Gregos e os […]