Olhos Esbugalhados

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Oi gente!

Mais uma idéia para essa semana de Dia das Bruxas!

Bjs

Ingredientes:
Ovos
Pimentão Amarelo
Azeitonas pretas
Palitos de dente
Ketchup ou corante vermelho (eu usei o corante)

Como Fazer:
Cozinhe os ovos em água fervente. Após o cozimento, espere esfriar e descasque-os. Corte uma ponta do ovo com uma faca para que o ovo fique em pé e corte outra ponta e um pedaço de pimentão do mesmo tamanho. Corte um círculo de azeitona. Feito isso, coloque o círculo da azeitona em cima do pedaço do pimentão para formar a irís e a pupila do olho. Com um palito de dente molhado no ketchup, faça listras nos ovos para que pareçam veias dos olhos.

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Cebolas Caramelizadas

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Oi gente!

Essa cebola tem um gostinho doce maravilhoso e é um ótimo acompanhamento para carnes vermelhas ou para qualquer coisa…

Vocês podem conservar por vários dias na geladeira em um pote bem fechado.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
500 g de cebola roxa
80 g de açúcar
250 ml de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de aceto balsâmico
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer:
Descasque e lave as cebolas. Corte-as ao meio e depois em fatias bem finas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite. Adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo mexendo de vez em quando. Quando estiverem translúcidas e macias, junte o açúcar e mexa bem.
Acrescente o vinho, o balsâmico, sal e a pimenta do reino. Mexa e cozinhe até que o líquido evapore mexendo de vez em quando.
Sirva quente como acompanhamento ou deixe esfriar e guarde em um vidro bem fechado na geladeira.

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Dedos de Bruxa

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Oi gente!

Mais uma idéia assustadora que testei para passar para vocês.

Ingredientes:
Salsichas
Amêndoas sem pele
Ketchup

Como Fazer:
Cozinhe as salsinhas em água fervente por uns cinco minutos e escorra. Espere esfriar e corte-as ao meio. Com a ponta de uma faca, faça cortes pequenos e superficiais nas salsichas, formando os nós dos dedos. Para fazer a unha, enfie metade de uma amêndoa nas extremidades que não foram cortadas. Passe um pouco de ketchup na parte cortada das salsinhas assim os dedos ficarão “sangrando”.

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Dentadura de Maçã

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Oi gente!

Mais uma dica horripilante que testei para vocês. Essa é bem fácil!

Bjsss

Ingredientes:
Maçãs
Limão
Lascas de amêndoas

Como Fazer:
Parta a maçã em 4 pedaços e faça um corte em cada uma. Passe suco de limão e espete as amêndoas como se fossem dentes.

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Tomates Recheados à Provençal

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Oi gente!

Hoje tenho pra vocês uma receita ótima de acompanhamento…

Essa é de um dos meus livros do Cordon Bleu.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
4 tomates
6 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho bem picadinhos
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
60 g de pão triturado no processador

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 190 graus. Corte uma “tampinha” dos tomates e tire a semente com uma colher. Lave e seque-os bem. Salpique sal dentro fos tomates e deixe-os de cabeça para baixo por 20 minutos. O sal vai ajudar a tirar a água.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo. Desligue o fogo e adicione o alho, o tomilho, a salsinha e o pão. Misture bem.
Recheie os tomates com a mistura de pão e acomode-os em um refratário untado com azeite.
Regue os tomates com um fio de azeite e leve ao forno de 5 a 10 minutos ou até que o recheio esteja dourado.

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Sanduíche Fantasma e Caixão

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Oi gente!

Ontem tivemos os ovos fantasmas e hoje teremos sanduíches fantamas.

Ingredientes:
1 pacote de pão de forma sem casca
Presunto e queijo fatiados ou o recheio de sua preferência
6 azeitonas pretas grandes
Aproximadamente 1 colher de sopa de maionese
Corante alimentício líquido preto

Como Fazer:
Recheie todos os sanduíches e corte suas bordas fazendo silhueta de um fantasma.
Corte pedacinhos de azeitonas como se fossem os olhinhos e cole com a maionese.
Para o caixão, corte os sanduíches no formato de um caixão e esceva RIP (rest in peace – descanse em paz) com um palito molhado em corante líquido preto.

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Batatas Rústicas

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Oi gente!

Essas batatas ficaram deliciosas e suuuuper parecidas com as da Lanchonete da Cidade.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
Batatas Asterix
Ramos de Alecrim a Gosto
Sal
Dentes de alho inteiros e com casca

Como Fazer:
Lave bem as batatas. Em uma panela grande, coloque as batatas inteiras, lavadas e com casca, alguns ramos de alecrim, os dentes de alho com casca e cubra com água. Leve ao fogo para cozinhar por uns 20 minutos.
Escorra, descarte o alecrim e deixe esfriar. O melhor é deixar na geladeira de um dia para ou outro.
Depois de bem geladas, corte as batatas em rodelas de 0,5 cm. Frite em óleo quente. Eu gosto de fritar a batata 2x. Retiro antes de dourar, deixo que descanse por uns 5 minutos e frito novamente até dourar. Acho que fica mais crocante. Escorra e sirva com o alho e o alecrim.
Frite os dentes de alho cozidos e o restante do alecrim em azeite.

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Ovos Fantasmas

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Oi gente!

Feliz semana de Halloween para todos vocês.

Achei algumas idéias criativas na internet e testei para poder postar para vocês.

Ingredientes:
Ovos de codorna
Corante alimentício preto

Como Fazer:
Leve uma panela com água e os ovos ao fogo. Cozinhe os ovos de codorna por mais ou menos uns 10 minutos depois que a água estiver fervendo. Escorra os ovinhos, espere esfriar e descasque-os.
Corte um pedacinho de uma das extremidades dos ovos para que consigam ficar em pé.
Com muito cuidado, molhe um palitinho no corante e faça os olhinhos e boquinhas nos ovinhos fantasmas. Deixe os ovinhos meio deitados até que sequem ou o corante vai escorrer.
Não é uma tarefa fácil, mas com paciência dá certo.

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Fettucine Trufado

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Oi gente!

A jantinha de hoje é mais uma receita super fácil para você que anda sem muito tempo.

Adoro azeites trufados e acho maravilhoso em massas, risotos e batatas fritas. Essa receita peguei do livro Na Cozinha com Nigella.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes para 1 pessoa:
125 g de fettucine
Sal a gosto
1 ovo
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Azeite de trufa branca a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Pimenta do reino moída na hora
Salsinha picada a gosto

Como Fazer:
Cozinhe a massa em água fervente e salgada por 2 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem.
Em uma tigela, bata o ovo com o creme de leite fresco e o parmesão, algumas gotas de azeite de trufa e pimenta do reino moída na hora.
Antes de escorrer o macarrão, reserve cerca de 1 xícara de café da água do seu cozimento.
Recoloque a massa escorrida na panela e, sobre o fogão, mas com o fogo desligado, acrescente a manteiga e cerca de 1 colher de sopa da água do cozimento e misture.
Agora, acrescente a mistura de ovos e não pare de mexer para que a massa fique leve e suavemente coberta. Prove para ver se precisa de mais sal ou de azeite e corrija se for preciso. Junte a salsinha e misture bem.
Sirva imediatamente!

Obs: eu liguei o fogo e misturei a massa sem deixar que o ovo cozinhasse.

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Carne de Panela

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Oi gente!

Quando eu era pequena, ficava super brava quando tinha carne de panela, rsrsrs…eu não gostava não, mas agora, sou apaixonada!

Gosto de usar fraldinha, mas podemos fazer com alcatra, acém, etc.

Bjs e bom apetite!

Ingredientes:
1 kg de fraldinha
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de chá de caldo de carne
Sal e pimenta do reino a gosto
4 batatas cortadas em cubos grandes

Como Fazer:
Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola por dois minutos mexendo para não queimar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Junte a carne e frite bem. Acrescente o molho de tomate, o caldo e tempere com sal e pimenta do reino. Tampe a panela e quando começar a apitar abaixe o fogo e cozinhe por uns 20 minutos. Desligue e espere a pressão sair. Com cuidado, abra a panela e junte a batata. Feche novamente e cozinhe na pressão por mais uns 5 minutos. Espere a pressão sair e verifique o ponto da batata e da carne. Se precisar, cozinhe mais um pouco.