Oi gente!
Essa é mais uma receita para nossa Jantinha Mexicana. Adoro sour cream, mas os que encontrei no mercado são horríveis! Essa receita fica ótima e lembra bastante o verdadeiro.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Como Fazer:
Bata com um fouet o sal, o suco de limão e o creme de leite. Deixe descansar por 30 minutos em um lugar quente e guarde na geladeira até a hora de usar.
Oi gente!!!
Outro dia minha cunhada pediu para eu fazer uma “Jantinha Mexicana” e preciso dizer que adorei!!!
Ao longo desses dias, vou postando as receitas para vocês.
Sobre os totopos ou nachos e tacos, segui a dica da Fabi do blog Figos e Funghis e comprei direto da fábrica Villa Buena. Sem brincadeira, foram os melhores nachos que já comi.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
2 abacates
1 tomate sem semente picado
Sal a gosto
1 cebola roxa picadinha
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
Como Fazer:
Amasse os abacates com um garfo. Acrescente todos os ingredientes picados e misture.
Dica: coloque um dos caroços na tigela com a mistura e guarde na geladeira até a hora de servir. Isso ajudará para que a mistura preparada não escureça.
Oi gente!!! Estou com mania de tortas, rsrsrs.
Hoje foi a vez da de frango com catupiry.
Para enfeitar, é só abrir uma pedaço de massa e usar um cortador de biscoitos para cortar.
Bjs e bom apetite!!!
Ingredientes para a Massa:
300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubos
2 gemas levemente batidas
6-8 colheres de sopa de água gelada
1 pitada de sal
Como Fazer a Massa:
Misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma consistência de farofa. Trabalhe rapidamente. Acrescente as gemas e misture. Adicione a água e o sal, 1 colher por vez até formar a massa. Sove com cuidado, até ficar uniforme. Se for preciso, adicione mais água.
Envolva-a em filme de PVC e deixe na geladeira por 30 minutos.
Ingredientes para o Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
1 colher de chá de alho picado
2 tomates sem sementes picados
Sal e pimenta do reino moídos na hora
150 g de Catupiry (aproximadamente)
2 colheres de sopa de salsinha
Como Fazer:
Preaqueça o forno a 200 graus.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado e o tomate e refogue até começar a dourar. Ajuste os temperos, acrescente o catupiry e a salsinha e misture bem. Reserve e deixe esfriar.
Corte a massa ao meio. Abra uma das massas sobre uma superfície enfarinhada. Forre a forma, deixando uma sobra além das bordas. Coloque o recheio. Abra a outra massa.
Umedeça as bordas com àgua e tampe com a outra massa. Retire o excesso das bordas. Belisque as bordas para selar bem.
Bata levemente o ovo restante e pincele a torta. Asse por 25-35 minutos, até cozinhar e dourar.
Oi gente!!!
Nesse calor, nada melhor que uma saladinha, né?
Adoro ir a restaurantes japoneses para comer essa de pepino.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
2 pepinos japoneses com casca, lavados e cortados em rodelas bem finas
200 ml de vinagre de arroz
170 g de açúcar
1 pitada de glutamato monossódico
1 colher de sobremesa de sal
Gergelin branco e preto
Como Fazer:
Coloque o pepino em uma peneira, acrescente o sal e deixe descansar por 20 minutos.
Lave o pepino em água corrente e escorra.
Em uma panelinha, misture o vinagre e o açúcar. Espere ferver e desligue. Quando estiver frio, acrescente o glutamato.
Misture o caldo com o pepino, acrescente o gergelim e sirva.
Oi gente!!!
Nesse calor, nada melhor que uma saladinha, né?
Adoro ir a restaurantes japoneses para comer essa de pepino.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
2 pepinos japoneses com casca, lavados e cortados em rodelas bem finas
200 ml de vinagre de arroz
170 g de açúcar
1 pitada de glutamato monossódico
1 colher de sobremesa de sal
Gergelin branco e preto
Como Fazer:
Coloque o pepino em uma peneira, acrescente o sal e deixe descansar por 20 minutos.
Lave o pepino em água corrente e escorra.
Em uma panelinha, misture o vinagre e o açúcar. Espere ferver e desligue. Quando estiver frio, acrescente o glutamato.
Misture o caldo com o pepino, acrescente o gergelim e sirva.
Oi gente!
A receita de hoje é do livro “O Grande Livro das Tortas” e eu adorei!!!
Fiz duas receitas da massa para forrar e cobrir uma forma de 18 cm.
Para os enfeites, usei cortadores de biscoito.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes para a Massa:
150 g de farinha de trigo
75 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubos
1 gema levemente batida
3-4 colheres de sopa de água gelada
1 pitada de sal
Como Fazer a Massa:
Misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma consistência de farofa. Trabalhe rapidamente. Acrescente a gema e misture. Adicione a água, 1 colher por vez até formar a massa. Sove com cuidado, até ficar uniforme. Se for preciso, adicione mais água.
Envolva-a em filme de PVC e deixe na geladeira por 30 minutos.
Ingredientes para o Recheio:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande finamente picada
Sal e pimenta do reino moídos na hora
2 ovos
200 g de cheddar ou queijo prato ralado
Como Fazer:
Preaqueça o forno a 200 graus. Aqueça o azeite e refogue a cebola por uns 2 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Bata levemente um ovo e junte à cebola já fria. Acrescente o cheddar e tempere com sal e pimenta.
Abra uma das massas sobre uma superfície enfarinhada. Forre a forma, deixando uma sobra além das bordas. Coloque o recheio. Abra a outra massa.
Umedeça as bordas com àgua e tampe com a outra massa. Retire o excesso das bordas. Belisque as bordas para selar bem.
Faça dois cortes na superfície para liberar o vapor.
Bata levemente o ovo restante e pincele a torta. Asse por 25-35 minutos, até cozinhar e dourar.
Oi gente!
A receita de hoje é do livro “O Grande Livro das Tortas” e eu adorei!!!
Fiz duas receitas da massa para forrar e cobrir uma forma de 18 cm.
Para os enfeites, usei cortadores de biscoito.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes para a Massa:
150 g de farinha de trigo
75 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubos
1 gema levemente batida
3-4 colheres de sopa de água gelada
1 pitada de sal
Como Fazer a Massa:
Misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma consistência de farofa. Trabalhe rapidamente. Acrescente a gema e misture. Adicione a água, 1 colher por vez até formar a massa. Sove com cuidado, até ficar uniforme. Se for preciso, adicione mais água.
Envolva-a em filme de PVC e deixe na geladeira por 30 minutos.
Ingredientes para o Recheio:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande finamente picada
Sal e pimenta do reino moídos na hora
2 ovos
200 g de cheddar ou queijo prato ralado
Como Fazer:
Preaqueça o forno a 200 graus. Aqueça o azeite e refogue a cebola por uns 2 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Bata levemente um ovo e junte à cebola já fria. Acrescente o cheddar e tempere com sal e pimenta.
Abra uma das massas sobre uma superfície enfarinhada. Forre a forma, deixando uma sobra além das bordas. Coloque o recheio. Abra a outra massa.
Umedeça as bordas com àgua e tampe com a outra massa. Retire o excesso das bordas. Belisque as bordas para selar bem.
Faça dois cortes na superfície para liberar o vapor.
Bata levemente o ovo restante e pincele a torta. Asse por 25-35 minutos, até cozinhar e dourar.
Oi gente!
Essa receitinha eu inventei misturando ingredientes de duas receitas do livro “Quando Katie Cozinha” da Editora Panelinha.
Para variar, as quantidades são aproximadas, rsrsrs.
Postei a receita das cebolas caramelizadas há um tempo atrás. Para acessar, clique aqui.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
1 baguete cortada em fatias finas
12 fatias de presunto cru (eu não precisei de tudo isso…acho que 6 foram suficientes)
Cebolas Caramelizadas
140g de queijo de cabra (usei o mi-chevre da Polenghi)
Como Fazer:
Preaqueça o forno a 200 graus. Coloque o presunto cru no forno e doure até que fique crocante (uns 10 minutos). Quando estiver frio o suficiente, quebre em pedaços e reserve.
Corte o queijo em fatias não muito grossas.
Em uma assadeira, coloque as fatias de baguete e leve ao forno para dourar ligeiramente dos dois lados. Tire do forno e cubra-as com a cebola. Coloque uma fatia de queijo em cada crostini e leve ao forno por uns 5 minutos.
Retire do forno e acrescente um pedaço de crispy de presunto cru em cada crostini e sirva imediatamente.
Oi gente! Tudo bem?
Essa receita de massa de pizza é super fácil de fazer. Para o recheio é só usar a imaginação. Aqui, usei um pouquinho de molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
1 1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
175 ml de água morna
Como Fazer:
Preaqueça o forno a 240 graus.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Faça um buraco no meio e acrescente a água e o azeite. Misture bem com uma colher. A massa ficará grudenta.
Amasse bem com as mãos. Espalhe um pouco de farinha em uma superfície e trabalhe a massa com as mãos por uns 8 minutos ou 4 minutos na batedeira com o gancho para massas.
Divida a massa em 3 partes iguais. Com o rolo, abra cada parte em um retângulo bem fino de 14×40 cm. coloque os retângulos em uma assadeira untada com azeite e cubra com um pano enquanto você prepara o recheio.
Oi gente!
AMO vôngoles e essa receita foi minha mãe que me ensinou anos atrás. Eu devo ter mudado alguma coisa porque o meu e o dela ficam com gostos completamente diferentes, rsrsrs. Adoro o dela, mas prefiro o meu, rs.
Para variar, estou com um pouco de dificuldade para passar as medidas porque vai muito do gosto de cada um, mas vamos lá, rsrsrs.
Bjs e bom apetite!
Ingredientes:
1 kg de vôngoles com casca
1 cebola picada
3 tomates sem sementes picados
1 colher de sopa de alho picado
4 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
1 xícara de chá de vinho branco seco
1/2 xícara de chá de hortelã picado
1/2 cícara de chá de salsinha picada
2 sachês de Hondashi (opcional – tempero japonês encontrado nos mercados)
2 sachês de Sazon verde (opcional)
Sal e pimenta do reino moídos na hora
Como Fazer:
Lave bem os vôngoles várias vezes para que saia toda a areia. Se preferir, deixe de molho por uma hora.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho sem dourar. Acrescente o vôngole e cozinhe por uns 5 minutos com a panela tampada. Os vôngoles vão se abrir nesse tempo.
Acrescente todos os outros ingredientes e temperos, mexa bem e cozinhe por mais uns 10 minutos em fogo médio ou até que as conchinhas se abram. Experimente para ver se precisa de mais algum temperinho e sirva quente (tem quem goste frio) sozinho ou misturado com sua massa preferida.
